المجموعات

الهليون وحساء البطاطا الجديدة

الهليون وحساء البطاطا الجديدة

اجمع بعض الهليون الطازج والمحلي والبطاطا الجديدة - مع بعض منتجات الألبان الطازجة - لتحضير حساء الربيع اللذيذ!

مكونات

  • 1 رطل من الهليون ، تمت إزالة الأطراف الخشبية منه ، ومقطع إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 12 رطل بطاطس جديدة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بطول 3/4 بوصة
  • 2/3 كوب من الكراث المفروم ناعماً وممزوج بأجزاء بيضاء وخضراء
  • 1/2 كوب فلفل حلو ، أي لون ، مكعبات
  • 4 T. زبدة
  • 4 أكواب مرق دجاج أو خضروات
  • 1 كوب كريمة خفيفة أو نصف ونصف
  • 4 ت. طحين
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح
  • فلفل أسود أو أبيض حسب الرغبة

تجهيز
في قدر كبيرة ذات قاع ثقيل ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الكراث والفلفل ويُقلى لمدة 5 دقائق حتى تنضج الخضار. يضاف الهليون والبطاطس والمرق والملح والفلفل.

غطي المزيج واتركيه يغلي بلطف ، خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الهليون والبطاطس بالكاد ، حوالي 17 إلى 20 دقيقة.

يخفق الدقيق مع كريمة خفيفة أو نصف ونصف. يقلب في الحساء. أضف الحليب. يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، حتى يتكاثف الحساء ويتحول إلى قوام كريمي خفيف ، حوالي 15 دقيقة

يقدم ساخنا. يصنع حوالي 212 ليتر.


شاهد الفيديو: شوربة البطاطس والثوم الصحية واللذيذة الشيف نادية. Soupe à lail et aux pommes de terre (ديسمبر 2021).