متنوع

حصاد أكوام التبن: الوجبة المجتمعية المثالية

حصاد أكوام التبن: الوجبة المجتمعية المثالية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: جون د.إيفانكو

لا يوجد شيء أفضل من رحلة برية ريفية مع طبق غامض. خلال تجوالنا في عطلة نهاية الأسبوع الماضي حول Goshen ، Ind. ، قمنا بزيارة Michiana Mennonite Relief Sale ، حيث جربنا أكوام التبن لأول مرة.

شهد حدث نهاية الأسبوع هذا مزادًا وبيعًا جمع عدة مئات الآلاف من الدولارات لأعمال السلام والعدالة الدولية للمجموعة ، ولكن في ليلة الجمعة ، ساد الطعام. ساعدنا Mashall King ، وهو صديق للطعام ومدير التحرير في The Elkhart Truth ، على التنقل في أكشاك الطعام المغري محلي الصنع الذي تديره كنائس مينونايت المحلية.

جذبتنا خيمة طعام كومة القش ، حيث كان المفهوم بسيطًا جدًا ولكنه جديد تمامًا بالنسبة لنا - الوجبة المثالية لجمع التبرعات من حشد كبير. أثناء تجولك في صف البوفيه ، يقف المتطوعون بجانب المكونات المعدة مسبقًا ، ويضعونها على طبقك بطريقة كومة قش.

يقول كينغ: "لست متأكدًا حقًا من أين جاء مفهوم كومة القش بالضبط ، لكننا كنا نفعلها دائمًا".

من الشائع في مجتمعات الأميش والمينونايت مع حشود كبيرة لإطعامها ، لا توجد وصفة قياسية واحدة لكومة قش ، ولكن المفهوم العام يتضمن التوازن بين المكونات المقرمشة و "الرطبة لمزيج مثير للاهتمام لذوقك.

خدم بيع الإغاثة كومة قش كلاسيكية جميلة. بدأت التشكيلة بمغرفة من البسكويت المملح المسحوق ثم الأرز كقاعدة ؛ تليها مجموعة من الإضافات الأخرى التي تشبه سلطة التاكو: الخس المبشور ، واللحم البقري المفروم ، ورقائق الناتشو المهروسة ، والفلفل المفروم ، والبصل ، والجبن المبشور ، والقشدة الحامضة ، والصلصة ، والزيتون ؛ كلها مغطاة بصلصة الجبن الدافئة. وفقًا لكينغ ، تقدم كومة قش لكل مجتمع مكوناتها السرية - في هذه الحالة ، بذور عباد الشمس والأناناس.

اعترف: "لم أر ذلك من قبل" ، لكن قرمشة البذور وحلاوة الفاكهة أضافا جيدًا إلى تأثير النكهة متعدد الطبقات.

ومع ذلك ، فإن المكون الأساسي لأكوام القش هو المجتمع. لا يقتصر الأمر على إطعام هذا الطبق بسهولة حشدًا كبيرًا من الأشخاص ، بل يتطلب أيضًا مجموعة من المتطوعين لجميع التقطيع والمكعبات اللازمة للتحضير. تحدث عن وجبة جيدة! بينما كنا نتجاوز الخط ، استقبلتنا وجوه مبتسمة متعددة وقدمت خيارات لذيذة.

إن الشيء العظيم في أكوام التبن هو أنه يمكن تصميمها حسب احتياجاتك الغذائية أو لعرض فضل حديقتك. سيعمل المفهوم جيدًا مع مجموعة طعام جماعية ، حيث يتم تخصيص مكون واحد لكل فرد للتحضير. فيما يلي أفكارنا لتجميع كومة قش في الخريف. أخبرنا إذا جربته وما المكونات التي قررت استخدامها!

وصفة: حصاد قش

يخضع أو يستسلم: ما يقرب من 8 حصص

مكونات

  • 4 أكواب من البسكويت المملح المسحوق (حوالي 60 قطعة من البسكويت أو رصمتان ملفوفان قياسيان)
  • 4 أكواب من الحبوب المطبوخة *
  • 4 أكواب من الخضار الطازجة المفرومة (خس ، سبانخ ، سلق سويسري ، كالي)
  • 2-4 أكواب من البروتين المطبوخ والمتبل (لحم بقري مفروم ، دجاج مبشور ، مكعبات التوفو ، إلخ)
  • 4 أكواب من رقائق التورتيلا المسحوقة (أو رقائق أخرى ذات نكهة مقرمشة ونكهة قوية)
  • 4 أكواب فلفل مفروم طازج
  • 4 أكواب من البروكلي والقرنبيط والملفوف المطهو ​​على البخار قليلًا (أي محصول الخريف الذي تفضله)
  • 4 أكواب طماطم مفرومة
  • 4 أكواب جبن شيدر مبشور
  • 2 كوب بذور عباد الشمس أو الفول السوداني أو غيرها من المكسرات المقطعة
  • 2 كوب كريمة حامضة
  • 4 أكواب صلصة الجبن محلية الصنع

تجهيز
ضع ما يقرب من نصف كوب من البسكويت المملح المسحوق ونصف كوب من الحبوب المطبوخة على الطبق ، وانتشر حولها لتشكيل قاعدة كومة قش. سكوب الخضار والبروتين ورقائق البطاطس والفلفل والخضروات والجبن والمكسرات حسب الرغبة بناءً على التفضيلات الشخصية ، مع وضع طبقات كل مكون فوق قاعدة البسكويت / الحبوب. يُغطى بالكريمة الحامضة وصلصة الجبن محلية الصنع. قدميها على الفور.

* بينما تستخدم كومة القش التقليدية الأرز الأبيض ، لا تتردد في تجربة مجموعة متنوعة من الحبوب الأخرى من الأرز البني إلى الكينوا والشعير.

وصفة الوسوم


شاهد الفيديو: تخزين التبن في ريف ديرالزور (أغسطس 2022).